どうも！
元看護師・
生活習慣病予防アドバイザー・
健康食アドバイザーの
あいこです！
今回は、
血圧改善によい食材を
紹介します！
とは言っても
一体何が正しいの？！
っと
情報が多い現代、
何が正しいのか困惑しますよね…
そこで、
今回は医師推奨の
血圧降下に良い食材を
お伝えします！
ですが
その前に、
血管や高血圧について
説明します。
血管は、
全身に酸素や栄養を運ぶ
大切な通り道です。
高血圧になると
血管に強い圧力がかかり、
傷ついたり硬くなったり
(動脈硬化)します。
その結果、
血流が悪くなり、
心臓や脳に負担がかかって、
心筋梗塞や脳卒中などの
リスクが高まります。
その食材は、
血圧が徐々に安定します。
血圧が安定すると
健康への不安が減り、
心が落ち着きます。
自分の体調に
自身が持てるようになり、
ストレスや不安が軽減します。
ストレスは血圧の天敵です！
心身共にリラックスした状態で
日々を安心して
過ごせるようになります！
その食材は、
貝類や、タコ、イカ
蟹などの
魚介類を食べる事です！
これらはタウリンが豊富で、
タウリンは交感神経の緊張を
緩める働きがあるため、
結果として、
血管が拡張し
血圧が下がると考えられます。
ただ海産物は
塩分も含むので
摂りすぎには注意しましょう。
例えばアサリなら、
1日３０～６０ｇが適量です。
私がお勧めする料理は、
海鮮あんかけです！
あんかけは、
片栗粉でとろみをつけるので
食材に味が絡みつきやすく、
少なめの調味料でも、
美味しく頂けます！
しかしスーパーで販売されている
海鮮あんかけの元は、
塩分も添加物も多く含まれているので
健康のために手作りしましょう！
血圧改善
海鮮あんかけレシピを
ご紹介します！
【材料】(２人分)
・白身魚(タラなど)２切れ
・エビ６尾
・イカ1/２杯
・白菜２枚
・人参1/４本
・しいたけ２個
・片栗粉大さじ１
・サラダ油小さじ１
あんかけ調味料：
・だし汁２００ｍｌ
(昆布だしがお勧め)
・酒大さじ１
・みりん小さじ２
・だし醤油小さじ２
(濃口醤油の４５％塩分カットの為)
・おろし生姜小さじ１
【作り方】
１．野菜の下準備
・白菜は一口大に切る
・人参は薄切り
・しいたけは石づきを
取って薄切り
２．魚介の下準備
・白身魚は一口大に切り、
ごく少量の塩コショウを振る
・エビは殻をむいて背わたを取る
・イカは一口大の輪切り
３．あんかけソースの作り方
・鍋にだし汁を入れて火にかける
・酒、みりんを加えて中火で温める
・だし醤油を加える
・水溶き片栗粉でとろみをつける
４．調理準備
・フライパンにサラダ油を熱し
魚介類を炒める
・野菜を加えて軽く炒める
・あんかけソースを回しかける
・最後におろし生姜を加える
【ポイント】
・だしをしっかり取る事で、
塩分が少なくても
美味しく仕上がります。
・生姜を使う事で風味が増し、
塩分控えても満足感があります。
・野菜を多めに使う事で、かさが増し
栄養バランスも良くなります。
※お好みで白コショウを少々振っても
美味しいです。
また青ネギを散らすと
彩りもよくなります。
このレシピは通常のあんかけより
醤油を減らし、
だしと生姜の風味を生かすことで
塩分を控えながら、
だしと生姜の風味を生かす事で、
塩分を控えながらも美味しく
仕上がるように工夫してます！
魚介類で交感神経の
緊張を緩めて、
睡眠時間を30分増やし、
血圧の安定を目指しましょう！
最後まで
ご覧頂きありがとうございました！
それではまた！
